素材にこだわる
お菓子作りの素材に私共はこだわります。
ケーキ作りに欠かせない牛乳は、深いコクと味わいのある阿蘇小国のジャージー牛乳を使用。
当店で人気のモンブランに使用する栗一つにしてもシェフ自ら契約農家の元に出向き栗の仕上がりをチェックするこだわりぶりです。
素材にこだわることで皆様にご納得していただけるお菓子が出来るのです。
手作りであること
ブルーフォンセのお菓子は全て手作りです。
それは手作りでなければお客様にご満足いただけるお菓子は出来ないと知っているからです。
手作りであることで味はもちろんのこと、盛り付け・デコレーションの美しさ、食感まで楽しんでいただけると私共は考えます。 |
